Zutaten:
Für die Teigtaschenhüllen (oder gekaufte verwenden!)
2 Tassen Allzweckmehl
¾ Tasse warmes Wasser
½ TL Salz
Für die Füllung:
½ Pfund (225 g) gemahlenes Schweinefleisch
½ Pfund (225 g) gemahlenes Hühnerfleisch
1 Tasse fein gehackter Chinakohl (oder Frühlingszwiebeln)
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (optional, für Umami)
1 EL Sesamöl
1 EL geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ TL weißer Pfeffer
1 Ei (zum Binden der Füllung)
Zum Kochen:
Pflanzenöl zum Braten
Wasser zum Kochen oder Dämpfen
Für die Dip-Sauce:
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
½ TL Chiliöl (optional)
½ TL Sesamsamen
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
