Goldbraune Hähnchenbrüste mit italienischer Würzung werden mit frischer Bruschetta belegt und mit einer süßen Balsamico-Vinaigrette beträufelt.
Zutaten
Balsamico-Glasur
1 Tasse Balsamico-Essig
⅓ Tasse brauner Zucker
Bruschetta-Belag
2 Tassen gewürfelte Tomaten
3 gehackte Knoblauchzehen
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Balsamico-Essig oder Rotweinessig
1 Esslöffel Olivenöl
⅓ Tasse gehackte frische Basilikumblätter
Huhn
4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen ( siehe Hinweise)
4 Esslöffel Olivenöl , halbiert
1 Teelöffel italienisches Gewürz
½ Teelöffel koscheres Salz
½ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 ⅓ Tasse geriebener Mozzarella
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