Entenkeule mit Knödeln und gebackenen Karotten

Zutaten:
– 2 Entenkeulen
– 4 Knödel
– 500g Karotten
– 2 Zwiebeln
– 2 EL gehackte Petersilie
– 3 Knoblauchzehen
– 4 EL Butter
– Salz
– Pfeffer
– 1 EL Thymian
– 250ml Rotwein
– 500ml Gemüsebrühe

Anleitung:

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