Eine gesunde und schnelle Suppe mit Kurkuma, Ingwer und Knoblauch, ideal bei Erkältungen!
Zutaten:
1 tbsp Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
2 tsp gemahlener Kurkuma
1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
1/2 tsp gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Liter Hühnerbrühe
400 g Hühnerbrust, gewürfelt
2 mittelgroße Karotten, in Scheiben
2 Stangen Sellerie, in Scheiben
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen
400 ml Kokosmilch
Saft von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
