Ein schnelles und einfaches Erdbeerbrot, gefüllt mit vielen Erdbeeren und einer frischen Erdbeerglasur.
Frische Erdbeeren aus der Region gibt es überall, und ich konnte nicht widerstehen, mein Lieblings-Erdbeer-Schnellbrot zu backen! (Natürlich nutze ich die Gelegenheit, die Fotos zu aktualisieren!)
Dieses Brot ist wirklich einfach zuzubereiten. Die flüssigen Zutaten werden zunächst miteinander vermischt, anschließend werden die trockenen Zutaten unter die trockenen gemischt, bevor die Erdbeeren hinzugefügt und gebacken werden! Die Erdbeeren in diesem Brot sind große, gewürfelte, frische Erdbeeren, die immer ein Genuss sind!
Eine der flüssigen Zutaten ist Sauerrahm, da Erdbeeren und Sahne eine fantastische Geschmackskombination ergeben, die das Brot schön saftig und zart hält. Erdbeeren kann man nie genug haben, deshalb ist dieses Brot mit einer frischen Erdbeerglasur aus fein gewürfelten (oder pürierten) frischen Erdbeeren und Puderzucker überzogen! Lecker! Die rosarote Erdbeerglasur sieht einfach toll aus, wenn man sie über das Brot träufelt, und schmeckt noch besser!
Erdbeer-Sauerrahm-Brot
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten Portionen: 10 (1 Laib oder 10 Scheiben)
Ein schnelles und einfaches Erdbeerbrot, gefüllt mit vielen Erdbeeren und überzogen mit einer frischen Erdbeerglasur.
Zutaten
Für das Erdbeerbrot:
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
3/4 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1/2 Tasse Sauerrahm (oder griechischer Joghurt)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron 1/4 Teelöffel
Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
2 Tassen Erdbeeren, in Scheiben geschnitten (frisch oder gefroren)
Für die Erdbeerglasur:
1/2 Tasse Erdbeeren, fein gehackt oder grob püriert
2 Tassen Puderzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Fortsetzung auf der nächsten Seite (Seite 2)
Anleitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite
