Reis kochen gehört in vielen Haushalten zum Standard, aber wussten Sie, dass es ein großer Fehler ist, nur Wasser hinzuzufügen? Mit einfachen Tricks und Zutaten können Sie Ihren Reis von einfach zu köstlich machen. Ich zeige Ihnen, wie Sie Ihren Reis aromatisch, würzig und einfach köstlich machen.
Die Grundlagen des Reiskochens
Bevor wir uns mit den Extras befassen, wollen wir die Grundlagen des Reiskochens noch einmal durchgehen. Normalerweise verwendet man ein Verhältnis von Wasser zu Reis von 2:1. Spülen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen und zu verhindern, dass er zu klebrig wird.
Zutaten, die Ihren Reis verfeinern
1. Brühe oder Fond
Verwenden Sie anstelle von klarem Wasser Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe. Dies verleiht dem Gericht eine Geschmackstiefe, die Wasser einfach nicht bieten kann.
Anwendung:
- Ersetzen Sie das Wasser durch die gleiche Menge Brühe oder Fond.
- Befolgen Sie Ihre normalen Kochanweisungen.
2. Aromaten
Durch die Zugabe von Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch oder Schalotten kann der Geschmack Ihres Reises deutlich verbessert werden.
Anwendung:
- Gehackte Zwiebeln oder Knoblauch in etwas Öl anbraten, bevor Reis und Flüssigkeit hinzugefügt werden.
- Den Reis wie gewohnt kochen.
3. Gewürze und Kräuter
Gewürze wie Kreuzkümmel, Kardamom oder Lorbeerblätter und Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können Ihrem Reis mehr Aroma und Geschmack verleihen.
Anwendung:
- Geben Sie einen Teelöffel der Gewürze Ihrer Wahl oder einen Zweig frischer Kräuter in die Kochflüssigkeit.
- Entfernen Sie vor dem Servieren alle ganzen Gewürze oder Kräuter.
4. Kokosmilch
Für einen cremigen, leicht süßen Geschmack können Sie Ihrem Reis Kokosmilch hinzufügen.
Anwendung:
- Ersetzen Sie die Hälfte des Kochwassers durch Kokosmilch.
- Kochen Sie den Reis wie gewohnt.
5. Zitrusschale
Durch die Zugabe von etwas Zitronen- oder Limettenschale können Sie den Geschmack Ihres Reises verbessern.
Anwendung:
- Geben Sie einen Teelöffel Schale in die Kochflüssigkeit oder rühren Sie sie vor dem Servieren in den gekochten Reis.
So kochen Sie perfekt aromatischen Reis
Zutaten:
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Hühnerbrühe (oder eine beliebige Brühe)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Eine Prise Salz
- Optional: Zitronenschale zum Garnieren
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