Hallo Freunde! Hier ist mein Geheimtipp für heute: Französischer Zwiebelsuppen-Auflauf! Warum ich mich so darauf freue? Ganz einfach: Eure Lieblingssuppe hat es sich gemütlich gemacht und wird zu einem gemütlichen Auflauf – Wohlfühlgenuss auf dem Teller. Die Ursprünge der französischen Zwiebelsuppe sind so reichhaltig wie ihr Geschmack und reichen bis in die Römerzeit zurück. Diese Variante ist jedoch absolut modern. Perfekt für kühle Abende oder wenn ihr eure Gäste begeistern wollt, ohne den ganzen Tag in der Küche zu stehen. Ein klassischer Auflauf, der garantiert mit jedem Bissen ein Genuss ist!
Um diese Schönheit zu ergänzen, denken Sie an frisches Grünzeug – vielleicht einen einfachen Rucolasalat mit einer zitronigen Vinaigrette – oder an gedünstete grüne Bohnen mit einem Spritzer Zitrone für einen Hauch Frische. Diese leichteren Beilagen gleichen den üppigen Auflauf aus. Und vergessen Sie nicht das knusprige Knoblauchbrot; es ist ein Muss, um all die käsige Zwiebel-Köstlichkeit aufzusaugen.
Französischer Zwiebelsuppenauflauf
Portionen: Reicht für 6 bis 8 hungrige Seelen
Zutaten :
– 3 Esslöffel ungesalzene Butter
– 3 große süße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet
– 2 Esslöffel Allzweckmehl
– 1/2 Tasse trockener Weißwein
– 2 Tassen Rinderbrühe
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– 6 Scheiben französisches Brot oder Baguette vom Vortag, geröstet
– 1 1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
– 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– Kochspray für die Auflaufform
Wegbeschreibung :
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