Diese Auberginen-Käse-Filoteigrollen sind knusprig, goldbraun und mit einer reichhaltigen Käsemischung aus Ricotta, Feta und sautierten Auberginen gefüllt. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit!
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit : 25 Minuten
Gesamtzeit : 45 Minuten
Zutaten
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Blätter Filoteig
- 250 g Ricotta
- 125 g Fetakäse, zerbröckelt
- Eine Handvoll frische Petersilie , gehackt
- 3 EL Öl + 3 EL Milch (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach GeschmackWegbeschreibung
Füllung vorbereiten:
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
