Hier ist ein detailliertes Rezept für französische Zwiebelsuppe, ein wohltuendes und aromatisches Gericht, das süße, karamellisierte Zwiebeln mit einer reichhaltigen, herzhaften Brühe und einer goldenen Schicht geschmolzenen Käses auf knusprigem Brot kombiniert. Dieses Rezept fängt das klassische französische Bistro-Erlebnis ein.
Einleitung:
Französische Zwiebelsuppe ist ein zeitloses französisches Gericht mit karamellisierten Zwiebeln, die in einer kräftigen Rinderbrühe geköchelt und mit einer knusprigen Baguettescheibe und geschmolzenem Gruyère-Käse garniert werden. Es ist eine herzhafte, würzige Suppe, perfekt für kühle Tage oder wenn Sie Lust auf etwas Warmes und Wohltuendes haben.
Zutaten
4 große gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Allzweckmehl
1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)
6 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise hausgemacht oder natriumarm)
1 Lorbeerblatt
2-3 Zweige frischer Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette, in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse (oder Schweizer Käse)
Optional: 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
