- Schritt 1: Eiermischung zubereiten
- In einer Schüssel 3 Eier, 4 EL Milch und 2 Prisen Salz verquirlen , bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 2: Den Speck braten (optional)
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze .
- Braten Sie den Speck etwa 3–4 Minuten pro Seite , bis er knusprig ist .
- Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Schritt 3: Rührei
- In derselben Pfanne Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen .
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten , bis er duftet.
- Die Eiermischung hineingießen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren .
- Etwa 2–3 Minuten kochen, bis die Masse weich und cremig ist . Vom Herd nehmen.
- Schritt 4: Die Wraps zusammenbauen
- Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Oberfläche.
- Geben Sie eine Scheibe Cheddar-Käse und anschließend die Hälfte des Rühreis hinzu .
- Fügen Sie knusprigen Speck hinzu (falls verwendet).
- Nach Geschmack Sriracha-Sauce darüberträufeln .
- Falten Sie die Seiten der Tortilla nach innen und rollen Sie sie dann fest auf.
- Schritt 5: Toasten Sie den Wrap
- Erhitzen Sie eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze .
- Legen Sie den Wrap mit der Naht nach unten und toasten Sie ihn 1–2 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig ist .
- Schritt 6: Servieren
- Halbieren und warm genießen!
Serviervorschläge
- Mit Avocadoscheiben oder Guacamole servieren .
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Frucht-Smoothie für ein ausgewogenes Frühstück.
- Für eine herzhafte Mahlzeit reichen Sie Rösti oder Bratkartoffeln dazu.
- Für mehr Geschmack mit zusätzlicher Sriracha oder Knoblauch-Aioli beträufeln .
Kochtipps
- Für lockerere Eier bei niedriger Hitze kochen und ständig umrühren.
- Verwenden Sie zur Abwechslung verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Gouda oder Pepper Jack.
- Für einen knusprigeren Wrap vor dem Toasten mit etwas Butter bestreichen.
- Machen Sie es vegetarisch , indem Sie den Speck weglassen und Pilze oder Spinat hinzufügen.
- Für die Essenszubereitung : Bereiten Sie es im Voraus zu und bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf .
Ernährungsvorteile
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
