- 150 g (1 1/2 Tassen) harter Mozzarella, gerieben
Wegbeschreibung
- Gemüse vorbereiten:
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten fein hacken.
- Fleisch und Gemüse kochen:
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen .
- Die Zwiebel etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis er duftet.
- Die Paprika unterrühren und 3–4 Minuten kochen lassen.
- Das Hackfleisch dazugeben und beim Bräunen zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Gewürfelte Tomaten und Tomatensoße unterrühren. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Nudeln kochen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zubereitung der Béchamelsauce:
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl unterrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht, und 1 Minute kochen lassen.
- Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Zusammenbauen und Backen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (355 °F) vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl oder Butter ein.
- Legen Sie die gekochten Nudeln schichtweise auf den Boden der Form.
- Die Fleisch-Gemüse-Sauce gleichmäßig über die Nudeln verteilen.
- Die Béchamelsauce über die Fleischschicht gießen.
- Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- 30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Aufschlag:
- Lassen Sie das Gericht 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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