Struffoli sind ein Klassiker der neapolitanischen Weihnachtstradition, aber die frittierte Variante kann etwas schwer sein. Für alle, die eine leichtere Variante suchen, ist die gebackene Version perfekt! Diese kleinen Süßigkeiten, außen knusprig und innen weich, sind wie die traditionellen mit Honig und bunten Streuseln überzogen, haben jedoch einen leichteren Geschmack. So bereiten Sie sie zu.
Zutaten
Für den Teig:
300 g Mehl 00
50 g Zucker
2 Eier
50 g Butter (oder 50 ml Kernöl für eine leichtere Variante)
1/2 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Likör (z. B. Zitronenaroma, Limoncello oder auch Rum)
1 Prise Salz
Die abgeriebene Schale einer Zitrone
Für den Belag:
200 g Honig
100 g Zucker
Bunte Streusel (zum Dekorieren)
1 Esslöffel Wasser (um den Honig aufzulösen)
Zubereitung
Fortsetzung siehe nächste Seite
