Dieser Apfel-Zimt-Schweinebraten mit Rosmarin ist eine köstliche Variante eines Klassikers, der seit Generationen in den Küchen des Mittleren Westens geschätzt wird. Frischer Rosmarin verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe, die die süßen und herzhaften Aromen von Äpfeln und Zimt perfekt ergänzt. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Familientreffen, bei denen man bei einem herzhaften Essen Geschichten erzählt. Der Schongarer übernimmt die ganze Arbeit und sorgt dafür, dass die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen – eine Erinnerung an die wohltuenden Mahlzeiten, die meine Großmutter auf unserem Familienbauernhof zubereitete.
Dieser Braten passt wunderbar zu cremigem Kartoffelpüree oder geröstetem Wurzelgemüse, das den köstlichen Saft aufsaugt. Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette bildet einen erfrischenden Kontrast zum reichhaltigen Schweinefleisch. Für einen authentischen Midwestern-Touch servieren Sie dazu Buttermais oder hausgemachtes Apfelmus.
Apfel-Zimt-Schweinebraten mit Rosmarin
Portionen: 6
Zutaten
1 (3-4 Pfund) Schweinelende
2 große Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3-4 Zweige frischer Rosmarin
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Salz nach Geschmack
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
