Rinderleber ist eine nahrhafte und aromatische Zutat, die viele schätzen, aber in der täglichen Küche manchmal übersehen wird. Reich an Eisen, Protein und Vitaminen, ist dieses Rezept für gebratene Rinderleber mit Zwiebeln und knusprigen Kartoffeln eine tolle Möglichkeit, Leber lecker, einfach und schnell zuzubereiten. Die Leber wird perfekt gebraten, wodurch sie außen knusprig und innen zart bleibt, abgerundet durch karamellisierte Zwiebeln und butterige Petersilie. Zusammen mit knusprigen Bratkartoffeln ist dieses Gericht sättigend und voller kräftiger Aromen. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen – in weniger als 30 Minuten fertig!
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für die Leber:
- 600 g Rinderleber
- 2-3 Esslöffel Mehl (zum Bestreichen)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Butter
- 3 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 50 g Petersilie (fein gehackt)
- Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Kartoffeln:
- 4-5 Kartoffeln (gewürfelt)
- 100 ml Öl (zum Braten)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
