Dieser gesunde und leckere gebratene Blumenkohlreis steckt voller Gemüse und Aroma. Er ist eine perfekte kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem gebratenem Reis und kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden.
Zutaten:
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
- 2/3 Tasse (115 g) gefrorene Erbsen
- 1/2 EL Sesamöl
- 300 g Blumenkohl (etwa 1 großer Kopf), gerieben oder gerieben
- 2 Eier, geschlagen
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
Zum Servieren:
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
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