Zutaten:
– 4 Kabeljaufilets (ca. 600 g)
– 100 g Weizenmehl
– 1 TL Salz
– 1⁄2 TL schwarzer Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver
– 2 EL Olivenöl (zum Braten)
– 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
– 1 Knoblauchzehe, gepresst
– 1 EL Olivenöl (für die Sauce)
– 1 TL Zucker
– 1 TL getrocknetes Basilikum (oder 1 EL frisches, gehackt)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
Anleitung:
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