Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– Salz & Pfeffer
– Abrieb und Saft von 1 Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 TL getrockneter Oregano
– 200 g Orzo (Risoni)
– 1 Karotte (gewürfelt)
– 1 kleine Paprika (rot und gelb, gewürfelt)
– 1 Schalotte (gehackt)
– 1 Handvoll Brokkoliröschen (kurz blanchiert)
– 500 ml Gemüsebrühe
– Saft von 1/2 Zitrone
– 1 EL Butter
– Frische Petersilie (gehackt)
Anleitung:
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