Zutaten (für 4 Personen)
4 Köpfe Endivien (krause oder glatte Endivie)
100 g schwarze Gaeta-Oliven
50 g gesalzene Kapern
50 g Rosinen
50 g Pinienkerne
100 g altbackenes Brot (oder Semmelbrösel)
1 Knoblauchzehe
3-4 Sardellenfilets in Öl
2 Esslöffel geriebener Pecorino oder Parmesan
4 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
Salz und Pfeffer nach
Belieben Küchengarn
Zubereitung
