Gegrilltes Ribeye-Steak mit würzig sautierten Garnelen, geröstetem Spargel, Kartoffelpüree und Butterkeks
Zutaten:
Für das Ribeye:
1 dick geschnittenes Ribeye-Steak (340–450 g)
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Butter (zum Begießen)
1 Stück Kräuter- oder Knoblauchbutter (zum Bestreuen)
Für die würzigen Garnelen:
6–8 große Garnelen, geschält und entdarmt
1 EL Olivenöl oder Butter
½ TL Paprika
¼ TL Cayennepfeffer
¼ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spritzer Zitrone (optional)
Für den gerösteten Spargel:
1 Bund Spargel, geputzt
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver
Für das Kartoffelpüree:
2 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
¼ Tasse Butter
½ Tasse Sahne oder Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Keks:
1 Tasse Allzweckmehl
1½ TL Backpulver
¼ TL Backpulver
¼ TL Salz
¼ Tasse kalte Butter, gewürfelt
½ Tasse Buttermilch
Anweisungen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
