Eine Gemüsefrittata ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder auch als leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus frischem, buntem Gemüse wie Zucchini, Karotten und Kohl, gemischt mit Eiern und Käse, ergibt eine herzhafte und sättigende Frittata, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Die Zugabe von Mozzarella verleiht dem Gericht eine cremige, schmelzende Textur, während Frühlingszwiebeln und schwarzer Pfeffer den natürlichen Geschmack des Gemüses hervorheben. Egal, ob Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur genießen, diese Gemüsefrittata ist ein toller Start in den Tag oder eine vollwertige Mahlzeit. Sie ist einfach zuzubereiten, steckt voller Nährstoffe und ist eine tolle Option für jeden Anlass. Perfekt für geschäftige Vormittage oder entspannte Nachmittage – dieses Gericht wird ein Muss in Ihrer Rezeptsammlung.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Zutaten
- 1 Karotte, geschält und gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- ½ Kopf Kohl, fein geschnitten
- 4 Eier
- 20 g Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1,5 g Salz (ungefähr ¼ Teelöffel)
- 3 g Zucker (ungefähr ½ Teelöffel)
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Grüne Paprikaringe zum Garnieren
- Geriebener Mozzarella zum Bestreuen
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
