Gemüsefrittata mit Käse und Joghurt

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Zubereitungs-, Koch- und Gesamtzeiten

  • Zubereitungszeit : 15 Minuten
  • Kochzeit : 30-35 Minuten
  • Gesamtzeit : 45 Minuten
  • Portionen : 4 Portionen

Küche: Diese Gemüsefrittata ist von der mediterranen und europäischen Küche inspiriert, wo Eier, Gemüse und Käse oft zu Ein-Pfannen-Gerichten kombiniert werden, die sowohl nahrhaft als auch köstlich sind.

Vollständige Liste der Zutaten

  • 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte, geschält und gerieben
  • 1 Paprika, gehackt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse flüssiger Joghurt (125 ml / 4,3 fl. oz.)
  • 4 Esslöffel Mehl (100 g)
  • 150 Gramm (5,3 oz) Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)
  • Tomatenscheiben und Käse zum Belag

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

  1. Gemüse vorbereiten:

    • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotte raspeln und die Zwiebel, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
    • In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 5–7 Minuten braten, bis sie weich werden. Sie können die Pfanne abdecken, damit die Kartoffeln schneller garen.

  2. Das Gemüse anbraten:

  3. siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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