Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Reiben Sie Zucchini und Karotte mit einer Vierkantreibe. Legen Sie sie in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus – dieser Schritt ist entscheidend, um einen matschigen Boden zu vermeiden.
2. Machen Sie die vegetarische Basis
In einer Rührschüssel die geriebene Zucchini, die geriebene Karotte, 1/2 Tasse Mozzarella, Parmesan, Ei, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und formen Sie daraus einen runden oder rechteckigen „Pizzakruste“ mit einer Dicke von etwa 1/4 Zoll.
3. Den Boden backen
Backen Sie den Gemüseboden 15–20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis er fest und an den Rändern leicht goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Toppings hinzufügen
Verteilen Sie die Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem gebackenen Gemüseboden.
Den restlichen geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
