Wenn die Sommerhitze unerträglich wird, gibt es nichts Besseres als eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl erfrischend als auch sättigend ist. Suchen Sie nicht weiter? Kalter Rote-Bete-Borschtsch ist ein fantastisches Sommerrezept, das Ihnen Energie verleiht, ohne schwer zu sein.
Einfache Zutaten, toller Geschmack
- 2-3 mittelgroße frische Rüben
- 1 Gurke, gehackt
- 3-4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 2 gekochte Eier (wenn Sie zusätzliches Protein möchten)
- Frisch gehackter Dill
- 2 Tassen Naturkefir oder ungesüßter Naturjoghurt
- 1 Tasse kaltes Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie vorzubereiten
Kochen Sie die Rüben:
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