Gerösteter Blumenkohl mit Honig-Curry, gegrilltem Halloumi und knusprigen Kichererbsen
Zutaten:
Für den Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL Currypulver
½ TL geräucherter Paprika
½ TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die knusprigen Kichererbsen:
1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 EL Olivenöl
½ TL Paprika
½ TL Kreuzkümmel
Prise Salz
Für den gegrillten Halloumi:
200 g Halloumi-Käse, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 TL Olivenöl
Belag:
2 EL gesplitterte Mandeln, geröstet
Frische Petersilie, gehackt
Zitronenspalten (optional)
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