Apfelmarmelade ist in unserer Familie nicht beliebt, deshalb mache ich lieber Apfelmus, das ich dann einfriere. Meine Mutter macht Apfelsaft und Chips.
Heute möchte ich ein Rezept für ein Apfeldessert mit Ihnen teilen, das in unserer Familie so beliebt ist, dass ich es regelmäßig koche.
Wenn Ihre Äpfel süß sind, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen. Ich verwende süß-saure Äpfel und gebe daher nur kleine Mengen Zucker hinzu.
Zu Beginn schäle und entkerne ich die Äpfel, gebe sie dann in ein Glasgefäß und stelle sie für 15 Minuten bei maximaler Leistung (bei mir sind das 750 W) in die Mikrowelle. Man kann sie auch im Backofen backen. Wichtig ist, dass die Äpfel weich werden.
Als nächstes lasse ich das Apfelmus auf Zimmertemperatur abkühlen, gebe es in einen Mixer, füge Zucker und Zitronenschale hinzu und schlage es etwa 5–7 Minuten lang, bis es hell und luftig ist.
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