Zutaten
2 Esslöffel koscheres Pflanzenöl für Pessach
6 Rippchen mit Knochen, 5 cm dick geschnitten (ca. 1,8 kg)
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gehackt
3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
Eine 750-ml-Flasche trockener Rotwein (koscher für Pessach), z. B. Cabernet Sauvignon
4 Thymianzweige
1 Rosmarinzweig
3 Tassen Hühnerbrühe
Wegbeschreibung
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