Hausgemachte Weihnachtsmarmelade mit Gewürzen ist ein festlicher, aromatischer Brotaufstrich, perfekt für die Weihnachtszeit. Sie vereint süße Früchte mit warmen Gewürzen. Sie schmeckt köstlich auf Toast, Scones oder als liebevolles Geschenk.
Zutaten:
2 Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
1 Orange, abgeriebene Schale und Saft
2,5 Tassen Kristallzucker
1 TL Zimt
4 Tassen gemischte Beeren (frisch oder gefroren) – verwenden Sie eine Mischung aus Cranberries, Himbeeren und Erdbeeren für einen festlichen Geschmack
½ TL gemahlene Nelken
½ TL gemahlene Muskatnuss
½ TL gemahlener Ingwer
¼ TL Piment (optional)
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Pektinpulver (optional, für eine festere Marmelade)
Zubereitung:
Schritt 1: Obst vorbereiten
Obst hacken: Wenn Sie frisches Obst verwenden, hacken Sie die Beeren und Äpfel in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen großen Topf.
Orangensaft und -schale hinzufügen: Gießen Sie den Orangensaft über die Früchte und geben Sie die Orangenschale für eine zitronige Note hinzu.
Schritt 2: Die Früchte kochen
Die Mischung köcheln lassen: Bringen Sie die Früchte, den Orangensaft und die Schale bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind.
Die Früchte zerdrücken: Während das Obst kocht, zerstampfen Sie es mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel bis zur gewünschten Konsistenz.
Schritt 3: Gewürze und Zucker hinzufügen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
