Wir sollten niemals Reiskochwasser in den Abfluss schütten. Hier ist der Grund.
Reis ist für die Ernährung sehr wichtig, da er Nudeln ersetzen kann, insbesondere für Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden und daher Energie aus anderen Lebensmitteln gewinnen müssen.
Es wird normalerweise mit Hülsenfrüchten oder Gemüse kombiniert, aber auch pur verzehrt, wird es normalerweise mit etwas Olivenöl und etwas Salz bevorzugt. Wir haben es in unserer kollektiven Vorstellung immer mit den Chinesen, Japanern oder Koreanern in Verbindung gebracht.
Tatsächlich wurde uns in Anime und Manga, die wir gesehen und gelesen haben, schon immer das Lächeln als Element des Zusammenlebens und Lieblingsessen dieser Bevölkerung dargestellt.
Heute verwenden wir Italiener ihn jedoch auch in Hülle und Fülle und Reis ist zu einem der Hauptbestandteile einiger typischer Rezepte geworden, wie zum Beispiel der sizilianischen Arancini di Riso.
Aber nicht jeder weiß, dass wir beim Reiskochen einen schwerwiegenden Fehler machen, indem wir das Kochwasser in die Spüle schütten. Und der Grund hat nichts mit einer möglichen Beschädigung der Spüle zu tun.
Der Grund dafür liegt jedoch gerade darin, dass Reis reich an Elementen ist, die für andere Zwecke nützlich sind, und das Kochwasser bei der Lösung vieler Probleme, auch ästhetischer, von Nutzen sein könnte.
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