Wenn Sie nach einem Dessert (oder Frühstücksgenuss!) suchen, das den frischen, spritzigen Geschmack von Zitrone mit der saftigen Süße von Blaubeeren verbindet, ist dieser Zitronen-Blaubeer-Laib genau das Richtige für Sie. Der saftige, buttrige Kuchen ist mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren gespickt und mit spritziger Zitrone verfeinert. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass – ob gemütlicher Morgensnack, Begleiter zum Nachmittagstee oder beliebtes Dessert. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses einfache und beliebte Rezept zu Hause zubereiten können!
Warum Sie dieses Zitronen-Blaubeer-Brot lieben werden
- Pikant und süß: Die kräftige Zitrone harmoniert perfekt mit dem saftigen Blaubeergeschmack bei jedem Bissen.
- Saftig und buttrig: Das Brot ist zart und reichhaltig und daher absolut unwiderstehlich.
- Schnell und einfach: Mit einfachen Zutaten in weniger als einer Stunde fertig – perfekt für arbeitsreiche Tage oder zum Backen in letzter Minute.
- Anpassbar: Fügen Sie für zusätzliches Flair eine Zitronenglasur, eine Prise Zucker oder sogar einen Hauch Mandelextrakt hinzu.
Zutaten, die Sie benötigen
(Ergibt 1 Laib)
Für das Brot:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Pflanzenöl für eine leichtere Konsistenz)
- 2 große Eier
- Schale und Saft von 1 Zitrone (ca. 2 EL Schale und 2–3 EL Saft)
- 1/2 Tasse Naturjoghurt (oder Sauerrahm für zusätzliche Fülle)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren (falls gefroren, nicht auftauen)
