Zutaten:
2 lb / 1 kg Hähnchenschenkelfilets, ohne Knochen und Haut
MARINADE
3 große Knoblauchzehen, gehackt (~ 3 Teelöffel)
1 EL Weißweinessig (oder Rotwein- oder Apfelessig)
3 EL Zitronensaft
1 EL natives Olivenöl extra
3 EL griechischer Joghurt, vorzugsweise Vollfett
1 1/2 EL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Gurken (um nach dem Auspressen des Saftes etwa 1/2 – 3/4 Tasse geriebene Gurke zu erhalten)
1 1/4 Tassen griechischer Joghurt, vorzugsweise Vollfett
1 EL Zitronensaft
1 EL natives Olivenöl extra (oder mehr, wenn Sie es reichhaltiger mögen)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
SALAT
Tomaten, entkernt und gewürfelt
3 Gurken, gewürfelt
1/2 rote spanische Zwiebel, geschält und fein gehackt
1/4 Tasse frische Petersilienblätter (optional)
Salz und Pfeffer
ZUM SERVIEREN
4 bis 6 Pitabrote oder Fladenbrote
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
