Eine köstliche Fusion aus cremigem Kokosmilch-Curry und würzigem Grünkohl, verfeinert mit Tofu und aromatischen Gewürzen – perfekt mit Reis oder Naan!
Zutaten (für 2 Portionen)
1 Zwiebel
10 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 kleine Thai-Chili
300 g Tofu
1 ½ EL Kokosöl
1 EL Koriandersamen
¼ TL gemahlener Kardamom
200 g Grünkohl
100 g Spinat
1 TL Salz
250 ml Kokosmilch
1 Limette
Zum Servieren:
1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
Basmatireis oder Naan
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
