Dieses Rezept für gebackene Schweinekoteletts mit Ananas und Ingwer ist eine wunderbare Mischung aus herzhaften und süßen Aromen und bringt einen Hauch tropischer Wärme in unsere Häuser im Mittleren Westen. Ich liebe dieses Gericht, weil es mich an die Familienurlaube erinnert, als die Kinder noch klein waren. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihrer Familie eine neue Geschmackspalette vorzustellen, ohne sich zu sehr vom gewohnten Schweinekotelett-Abendessen zu entfernen. Außerdem ist es einfach genug für einen Wochentag, aber besonders genug für Gäste!
Zu diesen Schweinekoteletts passt wunderbar lockerer weißer Reis oder Kartoffelpüree, um die köstlichen Säfte aufzusaugen. Für einen kräftigen Farbtupfer servieren Sie sie mit gedämpften grünen Bohnen oder einem knackigen Gartensalat. Ein Klecks cremiger Krautsalat verleiht dem zarten Schweinefleisch eine knusprige Note und passt perfekt dazu.
Gebackene Schweinekoteletts mit Ananas und Ingwer
Portionen: 4
Zutaten
4 Schweinekoteletts ohne Knochen
1 Tasse Ananasscheiben aus der Dose, nicht abgetropft
1/4 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
