Wenn Sie Thanksgiving-Geschmäcker lieben oder Lust auf eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit haben, ist Hackbraten mit Putenfüllung genau das Richtige für Sie. Er vereint den reichhaltigen, herzhaften Geschmack von Hackbraten mit den nostalgischen Kräutern und der Textur der festlichen Füllung. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Rezept perfekt für Abendessen unter der Woche, Familienfeiern oder festliche Mahlzeiten zu jeder Jahreszeit.
In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie einen köstlichen Hackbraten mit Putenfüllung zubereiten, und erhalten Tipps, wie Sie ihn nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Warum Sie Hackbraten mit Putenfüllung lieben werden
- Saftig und zart: Putenhackfleisch mit Füllung sorgt für einen saftigen, nie trockenen Hackbraten.
- Voller Geschmack: Mit Kräutern wie Salbei, Thymian und Rosmarin angereichert für den klassischen Füllungsgeschmack.
- Ein-Pfannen-Wunder: Vereint Proteine, Kohlenhydrate und Gewürze in einem einzigen Gericht.
- Vielseitig: Kann mit selbstgemachter oder gekaufter Füllung zubereitet und leicht individuell angepasst werden.
Zutaten
Folgendes benötigen Sie, um einen traditionellen Hackbraten mit Putenfüllung zuzubereiten:
Für den Hackbraten:
- 680 g Putenhackfleisch
- 2 Tassen vorbereitete Füllung (Füllung aus der Packung, z. B. vom Herd oder selbstgemacht)
- 1 Ei
- ½ Tasse Milch (oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Salbei
- ½ TL getrockneter Thymian
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Optionale Glasur (süß und herzhaft):
- ¼ Tasse Ketchup
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Dijon-Senf (optional)
Schritt-für-Schritt-Methode
Schritt 1: Den Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor . Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor
Bei Verwendung von Füllmaterial aus Kartons:
- Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung und verwenden Sie Wasser und Butter.
- Vor dem Mischen einige Minuten abkühlen lassen.
Bei Verwendung einer selbstgemachten Füllung:
- Stellen Sie sicher, dass es feucht, aber nicht zu nass ist. Am besten eignet sich altes Brot.
Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, damit das Ei beim Mischen nicht gart.
Schritt 3: Mischen Sie die Zutaten
In einer großen Rührschüssel vermischen:
- Putenhackfleisch
- Vorbereitete Füllung
- Gehackte Zwiebel und gehackter Knoblauch
- Ei
- Milch oder Brühe
- Salbei, Thymian, Salz und Pfeffer
Mit sauberen Händen oder einem Löffel die Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut vermischt sind. Nicht zu lange verrühren, sonst kann der Hackbraten zu fest werden.
Schritt 4: Den Laib formen
Geben Sie die Mischung in Ihre Kastenform und drücken Sie sie leicht an. Sie können sie auch mit der Hand auf einem Backblech zu einem frei geformten Laib formen.
Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel oder Ihren Händen.
Schritt 5: Glasur hinzufügen (optional, aber empfohlen)
In einer kleinen Schüssel verquirlen:
- Ketchup
- Brauner Zucker
- Dijon-Senf
Verteilen Sie diese Glasur gleichmäßig auf dem Hackbraten. Sie sorgt für eine süß-würzige Balance und hilft beim Bräunen.
