Hier ist ein schmackhaftes Rezept für Hähnchen-Rillettes, das Ihnen einen rustikalen, cremigen Aufstrich liefert – perfekt als Brotaufstrich oder Vorspeise!
Zutaten:
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500 g Hähnchenbrust (alternativ Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen)
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Lorbeerblatt
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3 Wacholderbeeren (leicht zerdrückt)
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150 ml Hühnerbrühe
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100 ml Sahne
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50 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten der Form)
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Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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1 TL getrockneter Thymian (optional)
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Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
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Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
