Kartoffeln vorbereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (370 °F) vor.
- Schneiden Sie die Kartoffeln zur Hälfte durch, sodass dünne, gleichmäßige Schlitze entstehen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden.
- Stecken Sie dünne Knoblauchscheiben in die Schlitze jeder Kartoffel.
Würzen und Backen: 4. Jede Knoblauchkartoffel in ein ausreichend großes Stück Alufolie legen. 5. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. 6. Die Kartoffeln mit der Hälfte der geschmolzenen Butter-Öl-Mischung bestreichen. 7. Die Kartoffeln locker in die Alufolie wickeln.
Erster Backvorgang: 8. Backen Sie die Kartoffeln 25 Minuten lang bei 190 °C (370 °F).
Zweites Backen: 9. Nach den ersten 25 Minuten die Alufolie entfernen und die Kartoffeln erneut mit der restlichen Butter-Öl-Mischung bestreichen. 10. Die Kartoffeln zurück in den Ofen geben und weitere 25 Minuten ohne Deckel backen, oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Garnitur: 11. Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. 12. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
- Zu gebratenem Hähnchen oder Steak: Diese mit Knoblauch verfeinerten Hasselback-Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu einem herzhaften Proteingericht wie gebratenem Hähnchen oder Steak.
- Mit Sauerrahm oder Knoblauch-Aioli: Mit Sauerrahm oder Knoblauch-Aioli zum Dippen servieren, um den Geschmack zu verbessern.
- Genussvolle Variante: Für eine käsige, genussvolle Note mit geriebenem Käse (Cheddar, Mozzarella oder Parmesan) bestreuen und noch ein paar Minuten backen.
- Mit frischem Salat: Für eine ausgewogene Mahlzeit zusammen mit einem frischen grünen Salat servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 12g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 2 g
- Natrium: 300 mg
Die Ursprünge und die Popularität von Hasselback-Kartoffeln
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
