Struffoli sind eine typische Weihnachtsspezialität, die besonders in Kampanien beliebt ist. Diese kleinen frittierten Süßigkeiten, mit Honig überzogen und mit bunten Streuseln verziert, sind die perfekte Bereicherung für die Festtagstafel. Hier ist das Rezept, um sie weich und lecker wie die traditionellen zuzubereiten.
Zutaten
300 g Mehl 00
3 Eier
50 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver
Die abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
40 ml Likör (optional, zum Beispiel Limoncello oder Rum)
500 g Honig (vorzugsweise Wildblumenhonig)
100 g gefärbte oder kandierte Bonbons
Kernöl zum Braten
Zubereitung
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