Herzhafter Blätterteig mit Hackfleisch und Käse

Füllung vorbereiten:
- Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen und braten, bis es braun ist.
- Sobald das Fleisch gar ist, die gehackten gekochten Eier, den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
Den Blätterteig zusammensetzen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C (300 °F) vor.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gewünschte Form (Quadrate, Rechtecke oder Kreise) schneiden.
- Geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks.
- Falten Sie den Teig über die Füllung, um sie einzuschließen, und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
- Bestreichen Sie die Oberseite jedes Gebäcks mit Eigelb, um ihm eine goldbraune Oberfläche zu verleihen.
Backen:
- Legen Sie das gefüllte Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie es 30 Minuten lang oder bis es goldbraun und aufgebläht ist.
Zubereitung des Joghurtdips:
- In einer kleinen Schüssel die gehackten eingelegten Gurken, den gehackten Knoblauch und den Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.
Aufschlag:
- Servieren Sie die warmen Blätterteiggebäcke mit dem Joghurtdip als Beilage.

Für eine leichte Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
Genießen Sie es als Snack oder Vorspeise bei Partys oder Zusammenkünften.
Dazu passt ein gekühltes Glas Weißwein oder Eistee.
Als zusätzliche Dip-Optionen können Sie etwas scharfen Senf oder Ketchup hinzufügen.

Wenn Sie in Eile sind, eignet sich für dieses Rezept auch gekaufter Blätterteig perfekt.
Achten Sie darauf, das Hackfleisch vollständig durchzugaren, um einen rohen Geschmack in der Füllung zu vermeiden.
Sie können je nach Geschmack mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern experimentieren.

Blätterteig bietet eine angenehme, blättrige Konsistenz.
Hackfleisch ist eine gute Proteinquelle.
Der Joghurtdip sorgt für einen cremigen, spritzigen Kontrast und enthält Probiotika für die Darmgesundheit.