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Himmlische Gebäckquadrate mit Cremefüllung: Ein köstlicher Dessertgenuss

Kaum etwas ist so herrlich wie ein Biss in ein leichtes, blättriges Gebäck mit zartschmelzender Creme. Die himmlischen Creme-Gebäckquadrate sind genau das: knusprige, goldbraune Quadrate, überzogen mit köstlicher Vanillecreme – ein Dessert, das elegant und wohltuend zugleich ist. Ob Sie eine Party veranstalten oder sich einfach nur verwöhnen – dieses köstliche Rezept wird jeden nach einem zweiten Stück verlangen lassen. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses traumhafte Gebäck zubereiten!

Zutaten

Für den Teig:

1 Packung (ca. 450g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
1 Ei, geschlagen (zum Bestreichen)
2 Esslöffel Kristallzucker (optional, zum Bestreuen)

Für die Cremefüllung:

2 Tassen (480 ml) Vollmilch
½ Tasse (100 g) Kristallzucker
¼ Tasse (30 g) Maisstärke
¼ Teelöffel Salz
4 große Eigelb
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Für den Belag:

Puderzucker zum Bestäuben
Frische Beeren (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Blätterteig zubereiten

Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 200 °C vor . Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.

Den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in gleichmäßige Quadrate schneiden – ideal sind etwa 7,5 x 7,5 cm .

Die Quadrate mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen, damit sie aufgehen können. Die Oberseite leicht mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben etwas Kristallzucker darüber streuen, um den Teig noch knuspriger zu machen.

Schritt 2: Den Teig backen

Backen Sie die Teigquadrate 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Sollten die Teigquadrate zu luftig zum Übereinanderlegen sein, können Sie sie mit einem Spatel leicht andrücken, solange sie noch warm sind.

Zubereitung der Cremefüllung

Schritt 3: Bereiten Sie einen mittelgroßen Topf vor

In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Salz verquirlen.

Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung anfängt, dicker zu werden und Blasen zu bilden – etwa 5–7 Minuten.

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