Eine einfache cremige Hühner-Tortellini-Suppe aus bereits gekochtem Brathähnchen, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Käse-Tortellini und Spinat in einer perfekt gewürzten cremigen Brühe.
Zutaten
1 ½ Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel gehackt
1 Stange Sellerie gehackt
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
3 Karotten geschält und gehackt
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel italienisches Gewürz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
6 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
2 ½ Tassen gewürfeltes oder zerkleinertes gekochtes Hühnchen
3 Tassen Käse-Tortellini
4 Tassen frischer Babyspinat
⅔ Tasse Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackter frischer Thymian optional
Geriebener Parmesankäse optional
Rote Pfefferflocken optional
Anweisungen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
