Dieses Low-Carb-Hähnchen mit getrockneten Tomaten aus dem Slow Cooker ist ein echter Lebensretter für stressige Wochentage, an denen man Lust auf etwas Leckeres, Cremiges und Wohltuendes ohne Kohlenhydrate hat. Inspiriert von meiner Liebe zu mediterranen Aromen und der Bequemlichkeit eines Slow Cookers vereint dieses Gericht die würzige Fülle getrockneter Tomaten mit zartem, saftigem Hähnchen. Perfekt für alle, die eine herzhafte Mahlzeit genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Dieses Gericht passt wunderbar zu einem einfachen Beilagensalat mit gemischtem Blattgemüse und einer leichten Vinaigrette. Alternativ können Sie es auch auf Blumenkohlreis servieren – für eine komplette Low-Carb-Mahlzeit. Auch gedünsteter Brokkoli oder Spargel eignen sich hervorragend als Beilage und verleihen Ihrem Gericht einen Hauch von Farbe und Frische.
Low Carb Slow Cooker Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten
Portionen: 4
Wie Low Carb für mehr
Zutaten
4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
1 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt (optional zum Garnieren)
1 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt (optional zum Garnieren)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
