Dieser herzhafte Rindfleisch-Gemüse-Auflauf der Amischen ist ein wohltuendes Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch und frischem Gemüse vereint. Inspiriert von der traditionellen Küche der Amischen ist dieser Auflauf perfekt für arbeitsreiche Wochentage, an denen man Lust auf etwas Gesundes und Sättigendes hat. Er ist ein Eintopfgericht, das nur minimalen Aufwand erfordert und somit ideal für alle mit einem hektischen Zeitplan ist. Ich bin während eines Wochenendausflugs zufällig auf dieses Rezept gestoßen, als ich einen malerischen Amischen Markt besuchte, und es wurde schnell zu einem Familienliebling.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat und einer Scheibe knusprigem Brot. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, servieren Sie ihn mit cremigem Kartoffelpüree oder einem leichten Krautsalat für eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit. Ein Glas Eistee oder ein leichter Rotwein ergänzen die Aromen wunderbar.
Herzhafter Rindfleisch- und Gemüseauflauf der Amischen
Zutaten
1 Pfund Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Tasse Rinderbrühe
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 Tassen gekochte Eiernudeln
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Tasse Rinderbrühe
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 Tassen gekochte Eiernudeln
Wegbeschreibung
