Stellen Sie sich die wohlige Wärme eines herzhaften Eintopfs und das pikante Flair eines Taco-Abends vor – vereint in einem köstlichen Topf. Genau das bietet dieser Taco-Pasta-Eintopf aus dem Slow Cooker mit den süßen kleinen Ditalini-Pastas, die Kinder so lieben. Dieses Gericht ist bei mir zu Hause ein absolutes Muss für die arbeitsreichen Wochen, in denen man unkompliziert etwas Wohltuendes und Aufregendes auf den Tisch bringen möchte. Es ist eine Fusion aus traditionellen mexikanischen Aromen und der Bequemlichkeit eines Pasta-Eintopfs – ganz einfach zubereitet mit der Magie eines Slow Cookers. Ideal für jeden Abend unter der Woche und auch perfekt, um Ihre Freunde bei einem Potluck zu beeindrucken!
Dieser Eintopf ist bereits eine vollwertige Mahlzeit, aber ich serviere ihn gerne mit warmem, knusprigem Brot, das man in die reichhaltige, aromatische Brühe tunkt. Wenn Sie es etwas krachen lassen möchten, ergänzt ein knackiger grüner Salat mit einer spritzigen Limettenvinaigrette die herzhaften Aromen wunderbar. Und vergessen Sie nicht etwas geriebenen Käse und saure Sahne als Topping!
Taco-Nudel-Eintopf aus dem Slow Cooker
Portionen: 6–8
Zutaten:
– 450 g mageres Rinderhackfleisch
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Paprika, gewürfelt
– 1 Dose (425 g) Mais, abgetropft
– 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Dose (825 g) gehackte Tomaten
– 3 Tassen Rinderbrühe
– 2 Esslöffel Taco-Gewürz
– 1 Teelöffel Chilipulver (optional für zusätzliche Schärfe)
– 1 Tasse Ditalini-Nudeln
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Garnitur: geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm, geschnittene Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
