Der Kartoffelauflauf mit geschmorten Schweinekoteletts und überbackenen Kartoffeln vereint den wohltuenden Geschmack von zarten Schweinekoteletts und cremigen, käsigen Kartoffeln. Dieses Gericht orientiert sich an der klassischen Hausmannskost des Mittleren Westens und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Schmortechnik sorgt dafür, dass die Schweinekoteletts saftig und aromatisch bleiben, während die überbackenen Kartoffeln eine reichhaltige und herzhafte Note verleihen. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine sättigende, hausgemachte Mahlzeit suchen, die zugleich wohltuend und raffiniert ist.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat, der einen knackigen und leichten Kontrast zum reichhaltigen, cremigen Hauptgericht bildet. Gedämpfte grüne Bohnen oder sautierter Spargel eignen sich dank ihrer intensiven Aromen und Textur ebenfalls hervorragend als Beilage. Zum Abschluss servieren Sie am besten einen leichten, fruchtigen Weißwein oder einen prickelnden Apfelwein.
Überbackener Kartoffelauflauf mit Schweinekotelett
Portionen: 6
Zutaten
6 Schweinekoteletts ohne Knochen
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
2 Esslöffel Olivenöl
4 Tassen dünn geschnittene Kartoffeln
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Butter
Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
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