Knusprige Chicken Wings mit Trockenmarinade sind ein beliebtes Gericht, das viele wegen ihres vollen Geschmacks und ihrer knusprigen Konsistenz schätzen. Dieser Klassiker hat seine Wurzeln in der amerikanischen Küche und ist zu einem festen Bestandteil von Casual Dining, Festessen und Familienfeiern geworden. Chicken Wings selbst wurden Ende der 1960er Jahre mit der Erfindung der Buffalo Wings in New York populär, und seitdem sind unzählige Variationen wie diese trockenmarinierten Wings entstanden, die eine weniger klebrige, aber ebenso leckere Alternative bieten. Im Gegensatz zu ihren Soßen-Pendants werden die trockenmarinierten Wings mit einer Mischung aus Gewürzen überzogen, die sich während des Garvorgangs vermischen und eine köstliche Kruste bilden, der man nur schwer widerstehen kann.
Zu den Crispy Dry Rub Chicken Wings gibt es zahlreiche Beilagen. Sie passen wunderbar zu kühlenden Beilagen wie knackigen Sellerie-Karotten-Sticks, einem leichten, cremigen Krautsalat oder einem frischen Gartensalat, der die Schärfe ausbalanciert. Auch Dip-Saucen wie Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing sind beliebt. Zusätzlich lassen sich die Wings mit herzhaften Beilagen wie gewürzten Kartoffelecken, Maiskolben oder klassischen Makkaroni mit Käse ergänzen. Ob bei einem gemütlichen Abendessen, einer Sportparty oder einem Sommergrillfest – diese Wings sind der Star auf jedem Buffet.
Rezept: Knusprige Hähnchenflügel mit Trockenmarinade
Zutaten :
– 2 Pfund Hähnchenflügel, Spitzen entfernt und Flügel in Drumettes und Flats geschnitten
– 2 Esslöffel Backpulver (aluminiumfrei)
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Esslöffel Paprika (rauchig oder süß, je nach Wunsch)
– 2 Teelöffel Knoblauchpulver – 2
Teelöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
Anweisungen :
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