Kartoffelgratin, ein beliebtes Gericht in vielen amerikanischen Haushalten, ist ein klassisches Wohlfühlgericht mit europäischer Tradition, die bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht. Der Name leitet sich vom altenglischen Wort „collops“ ab, was so viel wie „Fleischscheiben“ bedeutet. Heute bezeichnet er die dünnen Kartoffelscheiben, die in einer cremigen Sauce geschichtet sind. Diese Variante des Gerichts, die Kartoffeln mit der natürlichen Süße von Zwiebeln vereint, ist perfekt für alle, die eine rustikale und zugleich elegante Beilage schätzen. Der Reiz von gebackenen Kartoffelgratinen mit Zwiebeln liegt in ihrer Vielseitigkeit; sie können eine Vielzahl von Hauptgerichten ergänzen oder als Highlight einer fleischlosen Mahlzeit glänzen.
Kartoffelgratin mit Zwiebeln passt perfekt zu saftigem Braten, gegrilltem Hähnchen oder gebratenem Steak und nimmt die Aromen des Hauptgerichts auf. Wer ein vegetarisches Festmahl zubereiten möchte, findet in den Kartoffeln eine hervorragende Kombination mit einem herzhaften Salat, zum Beispiel einem Grünkohl-Cranberry-Salat mit würziger Vinaigrette, oder gedünstetem grünem Gemüse für ein Spiel mit Texturen und Nährstoffen.
Gebackene überbackene Kartoffeln mit Zwiebeln
Portionen: 6
Gebackene Kartoffelgratin mit Zwiebeln
Zutaten :
– 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 3 Esslöffel ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Auflaufform
– 3 Esslöffel Allzweckmehl
– 2 Tassen Vollmilch, erwärmt
– 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 1/4 Teelöffel Muskatnuss
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Wegbeschreibung :
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