Dein Rezept für Low-Carb-Auberginenpizza klingt absolut köstlich und ist eine wunderbare Möglichkeit, einen Klassiker in einer gesünderen Variante zu genießen! Die geröstete Aubergine als Basis ist eine fantastische Low-Carb-Alternative, und die Kombination aus Marinara, geschmolzenem Käse und Toppings macht sie zu einer sättigenden Mahlzeit.
Einige zusätzliche Tipps und Ideen zur Verbesserung Ihres Rezepts:
Vorbereitung der Aubergine:
Um die Bitterkeit zu reduzieren, können Sie die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und vor dem Braten 10–15 Minuten ruhen lassen. Tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen – das hilft auch, dass sie besser knusprig werden.
Für zusätzliche Festigkeit können Sie die gerösteten Auberginenscheiben vor dem Hinzufügen der Beläge leicht zwischen Papiertüchern drücken, um ein Durchweichen zu verhindern.
Käsevariationen:
Für eine würzige Note können Sie etwas Ziegenkäse oder Gorgonzola darüber streuen.
Eine Mischung aus geräuchertem Mozzarella und würzigem Cheddar kann für mehr Geschmackstiefe sorgen.
Optionen für kohlenhydratarme Saucen:
Verwenden Sie eine zuckerfreie Marinara- oder hausgemachte Tomatensoße, um die Kohlenhydrate auf ein Minimum zu beschränken.
Probieren Sie als cremige Alternative Pesto- oder Alfredo-Sauce (aus Sahne und Parmesan).
Zusätzliche Topping-Ideen:
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