Ein zarter Zitronenkuchen mit saftigen Pfirsichen und einer cremigen Füllung – perfekt für jeden Anlass!
Zutaten:
Für den Teig:
1 Ei
100 g Zucker
10 g Vanillezucker
Schale von 1 Zitrone
140 g weiche Butter
300 g Mehl (00-Mehl oder Allzweckmehl)
10 g Backpulver
Für die Creme:
450 ml Milch
2 Eigelb
5 EL Zucker
5 g Vanillezucker
3 EL Speisestärke
3 EL saure Sahne oder Mascarpone
30 ml Zitronensaft
Für die Dekoration:
800 g Pfirsiche in Sirup (abgetropft und in Scheiben geschnitten)
Optional: steif geschlagenes Eiweiß (für Baiser) und Mandelblättchen zur Dekoration
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
