Zutaten:
1 Tasse (200 g) Kristallzucker
1/4 Tasse (60 ml) Wasser
5 große Eiweiß (Zimmertemperatur)
1/4 Teelöffel Weinstein (optional, hilft beim Stabilisieren)
1 1/2 Tassen (340 g) ungesalzene Butter, weich und in Esslöffel geschnitten
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt (oder Vanilleschotenpaste für zusätzlichen Geschmack)
Prise Salz
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
