Oh, ich habe heute eine Überraschung für Sie! Nichts macht einen gewöhnlichen Tag so besonders wie ein Stück selbstgemachten Red Velvet Cake. Mit seinem wunderschönen, tiefroten Farbton und der samtigen Textur ist er ein echter Hingucker, der immer wieder beeindruckt. Fakt oder Legende: Manche sagen, die Ursprünge dieses Kuchens reichen bis in die viktorianische Zeit zurück, wo „Samt“ ein Begriff für Kuchen mit einer glatten, feinen Krume war. Doch dem Waldorf-Astoria Hotel in New York wird die Popularisierung des Red Velvet Cake mit Frischkäse-Frosting zugeschrieben. Warum ihn backen? Es ist nicht nur ein Kuchen, es ist ein Erlebnis – eine perfekte Mischung aus Eleganz und Wohlfühlen, die jeden Moment zu etwas Besonderem macht.
Dieser Klassiker braucht nicht viel Aufsehen, aber eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne verleihen ihm eine zusätzliche Geschmacksnote. Wenn du ihn als Teil eines größeren Buffets servierst, ergänze ich die Fülle gerne mit etwas frischem Obst oder einem leichten Salat.
Red Velvet Cake mit Frischkäse-Frosting
Portionen: 8-10
Zutaten :
– 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1 1/2 Tassen Kristallzucker
– 1 Teelöffel Backnatron
– 1 Teelöffel feines Salz
– 1 Teelöffel Kakaopulver
– 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
– 1 Tasse Buttermilch, bei Zimmertemperatur
– 2 große Eier, bei Zimmertemperatur
– 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
– 1 Teelöffel weißer destillierter Essig
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frischkäse-Frosting:
– 1 Pfund Frischkäse, weich
– 2 Stangen ungesalzene Butter, weich
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 4 Tassen gesiebter Puderzucker
Wegbeschreibung :
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