Zutaten für ein Backblech von 30×40 cm:
500 g Mehl Typ 00
250 g Kartoffeln (etwa 2 mittelgroße Kartoffeln)
200 ml warmes Wasser
10 g frische Bierhefe
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl (plus etwas zum Einfetten)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
2 Zweige frischer Rosmarin (plus etwas zum Dekorieren)
Grobes Salz nach Belieben
Zubereitung:
